エリクシール・ホワイトガムハニー

ホワイトガムはユーカリの一種で、原住民の言葉でワンドゥとも言います。開花時期は冬～初夏と長期に渡りますが、自生している地域が少ないのでたいへん貴重なハチミツです。

色は濃いめのライト・ブラウンで、デリケートな甘い香りが食欲をそそり、マイルドな食感が特長です。クセがないので料理にも使いやすいハチミツでしょう。

ハチミツは、その成分の割合および採集の時期によって、固まったり、結晶化したりします。本品はクリーミーに結晶化したキャラメル状です。

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