西オーストラリア州
ヨークオリーブオイル社

西オーストラリア州の州都パースから東へ約１００ｋｍほど内陸に入ったところに１９世紀初頭の英国調の建造物が建ち並ぶ古都ヨークがあります。この辺りは温暖な地中海性気候のエリアで、近くにオーストラリア屈指のワイン醸造地帯スワンバレーがあることでもわかるとおり、葡萄やオリーブの栽培に適している地域です。

ヨークオリーブオイル社のオリーブオイルは、このように恵まれた気候の中で育ったオリーブの実を、ひとつずつ厳選しながら手摘みし、それを２４時間以内にコールドプレス製法で搾って作り上げ、自社で瓶詰めした本格的なオリーブオイルです。