ヘフォッドグレン
シラーズ・カベルネ2005フレンチオーク

　乾いたオークの香り、桑の実のようなまろやかで深い味わい。ソフトなペッパーとミントを感じさせ、やさしいタンニンが口に残ります。

　フレンチオークで熟成させた後、ビン詰めして15年以上のオールドヴィンテージワインです。じっくりと腰を据えて飲みたいですね。

赤ワイン / 西オーストラリア州スワンバレー / シラーズ60% カベルネソヴィニヨン40%

　西オーストラリア州の州都パース郊外に著名なワイン醸造地帯スワンバレーがあります。多くは小規模で、自ら経営しているレストランのためだけにワインを造っているワイナリーも少なくありません。ヘフォッドグレン・エステートもそのひとつで、チェスターズというレストランを経営していましたが、現在は営業を終了しています。

　その伝説のワインが日本にありました！いずれも10年以上の熟成期間を経たオールドヴィンテージで、驚くような深みのある味わいになっています。ぜひお試しください。